Havuç köftesi

MEZELER / Havuç köftesi

Kullanılacak Malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
Kızartmak için:
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un
500 gr. havuç
1 kahve fincani un
Üstü için:
1 bardak yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanma Şekli

Havuçlari yikadiktan sonra çelik tencerede az suyla ateşe koyun. Yumuşayınca süzgece boşaltın. Kabuklarını temizleyip ezerek püre haline getirin. Küçük bir tencerede yağı eritip unu katın. Kısık ateşte karıştırarak sararmadan kavurun, ateşten indirin ve soğumaya yakın havuç püresi, maydanoz, dereotu, kimyon, karabiber, tuz ve 1 yumurta katıp yoğurarak bir hamur yapın. Ceviz büyüklügünde parçalara ayırın. Un serpilmiş yerde, uzun ya da yuvarlak biçimde şekillendirin. Kızgın yağa atarak kızartın ve kevgirle çıkartıp kağıt peçete üzerine koyun. Servis tabağına yerleştirin ve sarımsaklı yoğurtla servis yapın.